Figà alla Veneziana - Fegato alla Veneziana
In un tegame, soffiggere nell'olio la cipolla affettata finemente, aggiungere un paio di cucchiai di aceto, mettere da parte. In un altro tegame, rosolare nell'olio il fegato di vitello, tagliato a pezzettini e passato nella farina bianca, aggiungere le cipolle sale e pepe, se serve un poca di acqua, e finire di cucinare.
Servire con polenta gialla calda.

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Ingredienti:
fegato di vitello gr 600;
cipolle gr 600;
olio di oliva;
aceto;
sale e pepe;
farina bianca.


Racconto inviato da: Beatrice Poli