Abruzzo
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, arcapà
Calabria
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Campania
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Corsica
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Emilia Romagna
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Friuli Venezia Giulia
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, zernir
Lazio
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, capa', ricapa'
Liguria
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Lombardia
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, sarnìr
, Scernì
, scernì
, sciarnì
, scirni (Albaredo per S.Marco)
Marche
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Molise
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Piemonte
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Puglia
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, capé
, scégghie
, sciurté
, scucchiare
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Sicilia
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, sciegghiri
Toscana
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Umbria
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Valle d'Aosta
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