Abruzzo
polenta: pulènde , pulènde

Basilicata
polenta: frascàtuli (Viggianello e Basilicata sud)

Calabria
polenta: frascatula

Campania
Polenta: Farnata

Corsica
polenta: pulenda , pulenta

Emilia Romagna
polenta: pulèinta , pulëita , pulenta

Lombardia
polenta: pulènta , Pulénta , pulenta , Pulénta , pulénta (Montagna/SO) , pulenta cùlscia , pulénto (Talamona) , sciolvar di mat (polenta per tutti) , Taràgna

Marche
polenta: pulendò

Sardegna
polenta: pulènta

Sicilia
polenta: friscàtuli

Toscana
polenta: PULENDA

Trentino Alto Adige
polenta: pastocia (gergo Val Rendena)

Valle d'Aosta
polenta: polenta, polente (francese regionale)

Veneto
polenta: poenta