Basilicata
buffetto: paccarieddo

Campania
buffetto: zeccarda, zengarda

Corsica
buffetto: chjoccu, ditata

Emilia Romagna
buffetto: scatarèl

Lombardia
buffetto: goga , scufiòt

Piemonte
buffetto: scufiòt, sgiafièt

Puglia
buffetto: bbaffètte

Sardegna
buffetto: pistonca, biddighittu

Sicilia
buffetto: zicchittata