Basilicata
salamoia: ndumm , salamorra , savecicchie

Calabria
salamoia: 'mbitè , salàmi , salamìda , suppizzata

Campania
Salassare : Sagnà , Salà , Salajóglië

Canton Ticino
salamandra: ròusgian (m.) , saurìt

Corsica
salamandra: catellu muntalino, atellu muntaninu, catillone , cavata, svenamentu , sala

Emilia Romagna
salame: salam , salé , salèr , zacaramandia

Friuli Venezia Giulia
salame: salamp , salàr , sale , salmandrie

Liguria
salamandra: canferèstru , cansinistru , saraca

Lombardia
salamandra: bissaroeusa (Milano) , bissaroeusa (Varese) , cercaria (Milano) , corùzzola (Como) , piovana (Milano provincia) , rasa (Borno) , Sala , Salà , salà, salàr , salàa, salàt , salam , salàm , salamàndria , salamàndria , salàs , salas (Stazzona VT) , salasà , salassà , Salàt , salàt (Sondrio) , salmandra , salù , salù (Bergamo) , sarac , sarach , Sarach (masc.) , sercaréa, salamandra, sicarlina, scirquilina, ser , solassà , strinù , sulasàda (Teglio/SO)

Marche
salare: salà , salat (fano)

Molise
salare: salà , salasse

Piemonte
salamandra: piovana , sala , salam ant'l'ola , Salassa , salé, buté la sal

Puglia
salare: alatidzo (Griko) , sagnature , sagné , salamóre , salature , salé , saléme , saléte, saprite de séle , Salìte ( a li càne!!).

Sardegna
sala, salotto: sàba, sala , salamu , salire, saliri

Sicilia
salare: saliari , zazzamita

Toscana
sala: sala , salame

Trentino Alto Adige
salame tipico trentino: luganega , sarmàndol

Valle d'Aosta
salamandra: léisarda, peyana, piovana , salà , salé

Veneto
Salame: Luganega , salado , salàdo , salamandra , salàr , Salara , tinelo