Basilicata
salame: savecicchie

Calabria
salame: salàmi , suppizzata

Campania
Salame: Salàmë

Emilia Romagna
salame: salam

Friuli Venezia Giulia
salame: salamp

Lombardia
salame: salam , salàm , strinù

Piemonte
salame conservato nel grasso (dentro l'olla): salam ant'l'ola

Puglia
salame: saléme

Sardegna
salame: salamu

Toscana
salame: salame

Trentino Alto Adige
salame tipico trentino: luganega

Veneto
Salame: Luganega , salàdo , salado