Pane con l'uovo
E' un'antica ricetta della Val Soana, (di cui era originario mio nonno). Una ricetta povera (si usava pane già molto secco), ma molto gustosa.
Sbattere l'uovo, aggiungendoci il latte (mantiene il pane più morbido) e salate, immergere le fette di pane, lasciarle qualche minuto, in modo che assorbano uovo e latte. Fate dorare il burro in una padella e poi friggete le fette di pane dalle due parti.

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A persona (indicativo):
3/4 fette di pane spesse circa 1 cm.
1 uovo
due/tre cucchiai di latte
una noce di burro
sale

Racconto inviato da: Bruno Bertoni