RICETTE - LIGURIA
Minestrina di "Bacicin"
Dialetto: Liguria
Minestrina di "Bacicin"
Facciamo bollire la verduta intera, quando è cotta la schiacciamo con la forchetta (aiutandoci con piatto e forchetta).
Rimettiamo tutto nella pentola e a bollore buttiamo la pasta.
Quando la pasta è cotta spegniamo il fuoco e aggiungiamo:
l'uovo sbattuto e 2 cucchiai di olio.
Nel piatto aggiungiamo formaggio grattugiato.
Traduzione in italiano
mezzo litro d'acqua,
3 patate,
uno zucchino,
mezza cipolla,
mezzo popodoro,
2 spicchi d'aglio,
basilico,
sale,
2 foglie di insalata,
1 uovo,
olio extra vergine di oliva,
pasta fidellini o puntette,
formaggio grattugiato.
Racconto inviato da: Sandra Novaro