Pisci co' sculisceddu - Intingolo di pesci
Soffriggere nell'olio la cipolla affettata e l'aglio tritato, unendo poi le patate, il sedano , le carote, il cavolo, i pomodori a pezzetti e il sale. Il tutto, farlo cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, pulire i pesci e farli a pezzetti per metterli in casseruola insieme alle verdure che stanno già cuocendo. Non dimenticando di mettere, per prima cosa, le teste e le parti più dure. Bagnare con poca acqua e far cuocere per altri 15 o 20 minuti, unire gli altri pesci, salarli e far cuocere per altri 10 minuti. Mettere abbondante peperoncino rosso e servire caldo. Buon appetito.

---

1.200 kg di pesce assortiti:
triglia, spigola ecct;
3 patate medie;
2 carote;sedano;
1/2 cavolo;
1 cipolla;
1/2 spicchio d'aglio;
2 pomodori;
Olio, sale e peperoncino rosso q,b,

Racconto inviato da: Paolo Campisi