Jamiriceddu ca' salsa ri pipiolu russu - Gamberetti con salsa di peperoncino rosso
Sbollentare in acqua poco salata i gamberetti, togliere loro le teste e pulirle delle carcasse. Soffriggere la cipolla affettata e l'aglio schiacciato aggiunere e far stringere la salsa di pomodoro. Aggiungere il prezzemolo, i pezzetti di pomodoro, i gamberetti e il peperoncino tagliato a pezzetti. Mettere un po' di sale e far bollire per un 10 minuti circa. Ottimo come antipasto per la cena di Natale

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1 kg di gamberetti rossi freschi;
200 gr di salsa di pomodoro;
100 gr di pomodori a pera;
50 gr di cipolla;
1 spicchio d'aglio;
prezzemolo;
peperoncino rosso;
olio d'oliva casereccio e sale

Racconto inviato da: Paolo Campisi