RICETTE - ABRUZZO
Spaghetti alla chitarra al sugo d'agnello
Dialetto: Abruzzo
Spaghetti alla chitarra al sugo d'agnello
Prendete un tegame di terracotta o una padella abbastanza profonda e versate una giusta quantità d'olio; fate friggere l'aglio assieme alla carne. Il procedimento durerà almeno un'ora: fate in modo che la carne si cuocia bene aggiungendo di volta in volta vino bianco. Quando vedete che la carne è cotta, aggiungete il pomodoro sia a pezzi che in salsa, fate cuocere una mezz'ora girando bene a fuoco lento.
BUON APPETITO
Traduzione in italiano
Spaghetti alla chitarra,
cosciotto d'agnello,
aglio,
peperoni,
alloro.