PANE NOCIATO
Fate lievitare la pasta di pane,dopo averla amalgamata a tutti gli ingredienti.
Confezionare dei panini o anche mettere la massa nelle forme,tipo quelle dei panettoncini; poi spennellare sopra, con il tuorlo d'uovo leggermente battuto.
Passare in forno e far dorare bene.

---

3 etti di pasta di pane
3 etti di gherigli di noci
mezzo etto di frutta candita
1 etto e mezzo di uva passita
1 etto di formaggio pacorino
2 etti di fichi secchi
mezzo bicchiere di olio
tre uova più un tuorlo
1 bicchiere di latte
sale,pepe e lievito.