Rocciata di Assisi
Impastare 250 g. di farina con 50 g. di zucchero, 1/2 bicchiere d' olio, un pizzico di sale e tanta acqua tiepida quanta ne occorre per ottenere un composto morbido.
Ciò che si ottiene è una sfoglia sottile su cui si divrà disporre 1/2 kg di mele tagliate a fettine, 100 g. di uvetta sultanina, 50 g. di pinoli e gherigli di noce spezzettati.
Arrotolare la sfoglia su sé stessa, sistemarla a forma di ferro di cavallo in forno per 40 minuti.

P.S.
Mi raccomando! Fatela freddare prima di mangiarla!

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250 g. di farina
50 g. di zucchero
acqua tiepida
1 pizzico di sale
1/2 bicchiere d'olio
1/2 kg di mele tagliate a fettine
100 g. di uva sultanina
50 g. di pinoli
alcuni gherigli di noce spezzettati.

Racconto inviato da: Giovanni Mariotti