PROVERBI - SICILIA
Senza Titolo
Dialetto: Sicilia
Senza Titolo
Cogghi appena matura la racina
cu bonu tempu e asciutta d'acquazzina (proverbi siciliani di Emma Alaimo).
Traduzione in italiano
Cogli l'uva appena è matura, col bel tempo e che sia asciutta dalla rugiada.
Contrariamennte ad altri raccolti le operazioni di vendemmia si cominciavano piuttosto tardi al mattino: bisognava raccogliere l'uva asciutta.
In caso di pioggia si era costretti a sospendere di almeno un giorno il raccolto dell'uva, per permettere che i grappoli asciugassero. Raccogliendo l'uva bagnata o dalla rugiada o peggio ancora dalla pioggia significava "annacquare" il vino nuovo e abbassarne la gradazione alcolica!!
La regola citata nel proverbio valeva in tutta Italia.