RICETTE - SICILIA
Pinaci cruri
Dialetto: Sicilia
Pinaci cruri
Lavate molto bene gli spinaci sotto l'acqua corrente. Togliete le cimette più tenere e fateli sgocciolare. In un padellino soffriggete con un po' d'olio il prosciutto cotto tagliato a dadini. Preparate una salsina con olio, aceto, sale, e 1 cucchiaio di peperoncino rosso macinato. Condite gli spinaci, aggiungete il prosciutto cotto caldissimo, mescolate, decorate con fette d'arancia tagliate sottili e servite subito. Io l'ho provata è squisitissima
Traduzione in italiano
Spinaci crudi
600 gr. di spinaci teneri
150 gr. di prosciutto cotto
1 arancia
aglio
aceto
peperoncino rosso in polvere
olio extra vergine di oliva
sale
Racconto inviato da: Paolo Campisi