RICETTE - SICILIA
SPONZA PANI RI CUCUZZA
Dialetto: Sicilia
SPONZA PANI RI CUCUZZA
Mondate la zucca, tagliatela a pezzetti e fatela rosolare in una casseruola dove avrete fatto sciogliere il burro. Salate, inserite l’aglio a pezzetti dopo averlo mondato, spruzzate un po’ di peperoncino rosso e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso Poi se a qualcuno non piace, togliete i pezzetti d’aglio..
Alla zucca. aggiungete tre cucchiaiate di acqua tiepida e, lasciate cuocere ancora per 15 minuti. A cottura ultimata, mescolate per pochi minuti e versate la zuppa di zucca pronta Neli piatti con il pane raffermo messovi prima Servire caldo.
Traduzione in italiano
ZUPPA DI ZUCCA
Per 6 porzioni circa:
1 kg. di zucca gialla
50 gr. di burro
pane raffermo
aglio
sale
peperoncino rosso
Racconto inviato da: Paolo Campisi