RICETTE - SICILIA
Spaghetti ciappiri e aulivi
Dialetto: Sicilia
Spaghetti ciappiri e aulivi
Mettete i capperi a bagno per 1 ora, quindi scolateli. Snocciolate le olive e lavate e spinate le acciughe. Fate rosolate l'aglio nell'olio, unite i capperi, le olive, il prezzemolo e il pepe e lasciate cuocere per 5 minuti quindi unite le acciughe e lasciatele disfare. Lessate gli spaghetti al dente, conditeli e servite immediatamente.
Ribolla Gialla
Mettete i capperi a bagno per 1 ora, quindi scolateli. Snocciolate le olive e lavate e spinate le acciughe. Fate rosolate l'aglio nell'olio, unite i capperi, le olive, il prezzemolo e il peperoncino rosso e lasciate cuocere per 5 minuti quindi unite le acciughe e lasciatele disfare. Lessate gli spaghetti al dente, conditeli e servite immediatamente.
Traduzione in italiano
500 gr. di spaghetti
aglio
capperi
olive nere
acciughe sotto sale
prezzemolo
olio extra vergine di oliva peperoncino rosso macinato
Racconto inviato da: Paolo Campisi