FENUCCHIELLE
Ovvero Dolcetti ai semi di finocchio
Ottimi per prima colazione o spezzadigiuno.
Procedimento:
Impastate su di una spianatoia la farina con il burro ammorbidito ed un pizzico di sale.
Con l’ausilio di un matterello cosparso di farina,tirate una soglia di 1/2 cm. di spessore ;battete l’uovo a spuma spennellando tutta la superficie della sfoglia e cospargetela di semi di finocchio; con un affilato coppapasta o un bicchiere di vetro con la bocca di un diametro di ca 5 cm, ottenete dei dischetti; posateli su una piastra da forno imburrata ad infarinata e cuoceteli in forno a calore medio (160°) per 20- 25 minuti fino a che non risultino dorati in superfice.

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gr. 250 farina bianca;
gr. 150 burro ammorbidito a temperatura ambiente;
1 uovo;
1 cucchiaio di semi di finocchio;
sale q.b.


Racconto inviato da: Raffaele Bracale - Napoli